Reis ist eine vielseitige, sättigende und preiswerte Zutat, die sich perfekt mit Gemüse kombinieren lässt. Ob gebraten, als Eintopf oder in einer Bowl – hier sind sechs einfache und köstliche Reisgerichte mit Gemüse, die du ausprobieren kannst.
Gebratener Gemüse-Reis
Ein klassisches Gericht, das schnell zubereitet und perfekt für Resteverwertung ist.
- Gekochten Reis in einer Pfanne mit Öl anbraten.
- Karotten, Paprika, Erbsen und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
- Mit Sojasauce, Knoblauch und Ingwer würzen.
Mediterraner Gemüse-Reis
Ein aromatisches Gericht mit typischen Zutaten aus der Mittelmeerregion.
- Reis mit Zucchini, Tomaten, Oliven und Paprika kochen.
- Mit Oregano, Basilikum und Knoblauch abschmecken.
- Mit Olivenöl beträufeln und mit frischen Kräutern servieren.
Indischer Gewürzreis mit Gemüse
Ein würziger Reis mit exotischen Aromen, perfekt als Hauptgericht oder Beilage.
- Basmatireis mit Kurkuma, Kreuzkümmel und Zimt würzen.
- Blumenkohl, Erbsen und Karotten hinzufügen.
- Mit Kokosmilch oder Brühe garen und mit Koriander servieren.
Mexikanischer Gemüse-Reis
Ein würziges, farbenfrohes Gericht mit Bohnen und Mais.
- Reis mit schwarzen Bohnen, Mais, Paprika und Tomaten kochen.
- Mit Chili, Kreuzkümmel und Limettensaft würzen.
- Avocadoscheiben und frischen Koriander hinzufügen.
Asiatischer Curry-Reis mit Gemüse
Ein cremiges, aromatisches Reisgericht mit Kokosmilch und Curry.
- Reis mit Brokkoli, Möhren, Paprika und Zuckerschoten kochen.
- Mit roter oder gelber Currypaste würzen.
- Mit Kokosmilch cremig rühren und mit Sesam bestreuen.
Pilz-Spinat-Risotto
Ein cremiges Risotto mit Pilzen und frischem Spinat.
- Reis langsam mit Gemüsebrühe und Weißwein garen.
- Pilze und Spinat hinzufügen.
- Mit Knoblauch, Pfeffer und Parmesan oder Hefeflocken abschmecken.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
1. Welcher Reis eignet sich am besten für diese Gerichte?
- Basmatireis, Jasminreis, Vollkornreis, Risottoreis oder Parboiled-Reis – je nach gewünschter Konsistenz.
2. Kann ich Tiefkühlgemüse für Reisgerichte verwenden?
- Ja, gefrorenes Gemüse ist eine praktische und schnelle Alternative zu frischem Gemüse.
3. Wie kann ich Reis noch würziger machen?
- Durch das Kochen in Gemüsebrühe oder das Würzen mit Kräutern und Gewürzen wie Kreuzkümmel, Knoblauch oder Chili.
4. Wie verhindere ich, dass Reis klebrig wird?
- Den Reis vor dem Kochen gründlich abspülen und im richtigen Verhältnis mit Wasser oder Brühe kochen.
5. Kann ich Reisgerichte für Meal Prep vorbereiten?
- Ja, sie lassen sich gut vorkochen und im Kühlschrank aufbewahren – ideal für schnelle Mahlzeiten.
6. Welche Proteine passen gut zu Reisgerichten mit Gemüse?
- Bohnen, Linsen, Tofu, Tempeh oder geröstete Nüsse und Samen.
7. Wie lange halten Reisgerichte im Kühlschrank?
- Gekochter Reis sollte innerhalb von 2–3 Tagen verzehrt werden und gut verschlossen aufbewahrt werden.
8. Kann ich Reisgerichte einfrieren?
- Ja, die meisten Reisgerichte lassen sich problemlos einfrieren und später wieder aufwärmen.
9. Wie mache ich ein Reisgericht noch gesünder?
- Vollkornreis oder Quinoa anstelle von weißem Reis verwenden und mit viel frischem Gemüse kombinieren.
10. Welche Soßen passen gut zu Reisgerichten?
- Sojasauce, Erdnusssoße, Tahini-Dressing, Currysauce oder eine einfache Zitronen-Öl-Vinaigrette.