Ingredients
Scale
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind/Schwein)
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Brötchen, eingeweicht und ausgedrückt
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50 g Butter
- 2 EL Mehl
- 500 ml Fleischbrühe
- 100 ml Sahne
- 2 EL Kapern
- 1 EL Zitronensaft
Instructions
- Hackfleisch mit Zwiebel, Brötchen, Ei, Salz und Pfeffer vermengen und zu Klopsen formen.
- Klopse in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten ziehen lassen, dann herausnehmen.
- Butter schmelzen, Mehl einrühren und anschwitzen. Mit Fleischbrühe ablöschen und aufkochen.
- Sahne, Kapern und Zitronensaft unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Klopse in die Soße geben und kurz erwärmen.
Notes
- Serviere mit Salzkartoffeln oder Reis.
- Für eine glattere Soße kannst du sie passieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 120 mg