Cremiges Püree aus Blumenkohl, angerichtet in einer schwarzen Schüssel, garniert mit schwarzem Pfeffer, einem Zweig Petersilie und einem Klecks geschmolzener Butter.

Keto Cauliflower Mashed Potatoes (Paleo Recipe)

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Einführung:
Diese Keto Cauliflower Mashed Potatoes sind die perfekte low-carb Alternative zu klassischen Kartoffelpüree. Sie sind cremig, buttrig, leicht im Geschmack und passen ideal zu herzhaften Gerichten. Komplett ohne Kartoffeln, dafür mit Blumenkohl, sind sie nicht nur keto-freundlich, sondern auch paleo, glutenfrei und super sättigend – perfekt für gesunde Wohlfühlküche!

Cremiges Püree aus Blumenkohl, angerichtet in einer schwarzen Schüssel, garniert mit schwarzem Pfeffer, einem Zweig Petersilie und einem Klecks geschmolzener Butter.
Dieses Low-Carb-Blumenkohlpüree ist die perfekte Alternative zu klassischen Kartoffelpüree – leicht, fluffig und voller Geschmack.

Zutaten:

  • 1 großer Blumenkohlkopf (ca. 800 g), in Röschen zerteilt
  • 2–3 EL Kokosöl, Ghee oder Olivenöl (paleo-freundlich)
  • 1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder geröstet
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: 1 TL Zitronensaft oder 1 EL Nährhefe für einen käsigen Geschmack
  • Optional: Frische Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie oder Thymian zum Garnieren

Zubereitung:

  1. Blumenkohlröschen in einem Topf mit Dämpfeinsatz oder direkt im Wasser ca. 8–10 Minuten weich dämpfen oder kochen, dann gut abtropfen lassen (je trockener, desto cremiger das Püree).
  2. In einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und zusammen mit Öl/Ghee, Knoblauch, Salz und Pfeffer zu einem glatten Püree verarbeiten.
  3. Nach Belieben mit Zitronensaft oder Nährhefe verfeinern und nochmals abschmecken.
  4. Heiß servieren und mit frischen Kräutern garnieren.
Cremiges Püree aus Blumenkohl, angerichtet in einer schwarzen Schüssel, garniert mit schwarzem Pfeffer, einem Zweig Petersilie und einem Klecks geschmolzener Butter.
Dieses Low-Carb-Blumenkohlpüree ist die perfekte Alternative zu klassischen Kartoffelpüree – leicht, fluffig und voller Geschmack.

FAQs:

  1. Kann ich den Blumenkohl vorkochen und später pürieren? Ja, einfach aufwärmen und erneut pürieren, bei Bedarf etwas Öl hinzufügen.
  2. Wird das wirklich so cremig wie Kartoffelpüree? Ja – mit richtig weich gegartem Blumenkohl und guter Ölzugabe bekommst du eine sehr ähnliche Konsistenz.
  3. Passt das zu klassischen Bratengerichten? Absolut – es ersetzt Kartoffelpüree wunderbar bei Fleisch, Fisch oder Gemüsepfannen.

Diese Keto Cauliflower Mashed Potatoes sind einfach, gesund und unglaublich lecker – das perfekte Low-Carb-Komfortgericht! 🥣🥦✨

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