Zutaten:
- 1 Packung (8 Stück) Croissant-Teig (z. B. aus der Dose)
- 1 Bund frischer Spargel, die holzigen Enden entfernt
- 1/2 Tasse (120 g) Frischkäse, zimmerwarm
- 1/2 Tasse (50 g) geriebener Cheddar-Käse
- 1/2 Tasse (50 g) geriebener Mozzarella-Käse
- 2 Esslöffel Parmesan, gerieben
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1-2 Esslöffel Olivenöl oder geschmolzene Butter für das Bestreichen der Croissants
Zubereitung:
- Vorbereitung des Spargels:
- Heize den Ofen auf 190°C (375°F) vor.
- Schneide den Spargel in 3-4 cm lange Stücke. Du kannst den Spargel in kochendem Wasser für etwa 1-2 Minuten blanchieren, um ihn etwas weicher zu machen, aber achte darauf, ihn nicht zu lange zu kochen – er sollte noch knackig bleiben. Danach abgießen und abtropfen lassen.
- Frischkäsefüllung vorbereiten:
- In einer Schüssel den Frischkäse mit dem Cheddar- und Mozzarella-Käse vermengen. Füge den Parmesan, Knoblauchpulver, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer hinzu. Rühre alles gut durch, bis eine cremige Füllung entsteht.
- Croissant-Rollen vorbereiten:
- Öffne die Packung Croissant-Teig und rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche aus.
- Wenn der Teig in Dreiecke unterteilt ist, verteile gleichmäßig etwas der Frischkäsefüllung auf der breiten Seite jedes Dreiecks.
- Lege 2-3 Spargelstücke auf die Füllung und rolle die Croissants von der breiten Seite her auf.
- Backen:
- Lege die Croissants auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und bestreiche sie leicht mit etwas Olivenöl oder geschmolzener Butter.
- Backe die Croissants für 12-15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Servieren:
- Lass die Croissants ein paar Minuten abkühlen, bevor du sie servierst.
- Sie sind perfekt als Beilage zu einem Hauptgericht oder als Snack zum Frühstück oder Brunch!
FAQ: Häufig gestellte Fragen zu Asparagus Crescent Rolls (Cheesy!)
- Kann ich den Spargel auch weglassen oder durch anderes Gemüse ersetzen? Ja, du kannst den Spargel durch anderes Gemüse wie Zucchini, Pilze oder sogar Paprika ersetzen. Achte darauf, dass das Gemüse nicht zu feucht ist, damit die Croissants nicht durchweichen.
- Kann ich fertigen Croissant-Teig durch einen selbstgemachten ersetzen? Ja, du kannst auch einen selbstgemachten Croissant-Teig verwenden, allerdings verlängert sich die Zubereitungszeit, da dieser Teig mehr Zeit für das Ruhen und Ausrollen benötigt.
- Kann ich den Käse in diesem Rezept variieren? Natürlich! Du kannst den Käse nach deinem Geschmack anpassen. Probier zum Beispiel Feta, Gouda oder sogar Blauschimmelkäse, um eine interessante Note zu erzielen.
- Kann ich den Teig vorab zubereiten und später backen? Ja, du kannst die Croissants vor dem Backen bis zu 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Decke sie gut ab, damit der Teig nicht austrocknet. Backe sie dann, wenn du bereit bist, sie zu servieren.
- Wie kann ich die Croissants noch würziger machen? Wenn du den Croissants mehr Würze verleihen möchtest, kannst du etwas scharfe Paprikaflocken, Cayennepfeffer oder frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian in die Füllung mischen.
- Sind diese Croissants auch für eine glutenfreie Ernährung geeignet? Du kannst glutenfreien Croissant-Teig verwenden, um das Rezept glutenfrei zu machen. Achte darauf, dass der Teig gut zu den restlichen Zutaten passt.
- Wie lange bleiben die Croissants frisch? Diese Croissants schmecken am besten frisch, aber sie können bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Wenn sie etwas weicher werden, kannst du sie für ein paar Minuten im Ofen aufbacken, um sie wieder knusprig zu machen.
- Kann ich die Croissants auch einfrieren? Ja, du kannst die ungebackenen Croissants einfrieren. Lege sie auf ein Blech, friere sie für etwa eine Stunde ein und packe sie dann in einen Gefrierbeutel. Zum Backen musst du sie nicht auftauen, sondern direkt aus dem Gefrierschrank in den Ofen geben, aber die Backzeit kann etwas länger sein.
- Was kann ich anstelle von Frischkäse verwenden? Du kannst Frischkäse auch durch Ricotta oder eine vegane Frischkäsealternative ersetzen, je nach Vorliebe. Das gibt den Croissants eine etwas andere Textur, aber sie bleiben genauso lecker.
- Kann ich den Spargel auch roh in den Croissants lassen? Ja, wenn der Spargel jung und zart ist, kannst du ihn auch roh in die Croissants legen. Für kräftigeren Spargel empfiehlt es sich jedoch, ihn vorab zu blanchieren, damit er weicher wird und der Geschmack besser zur Geltung kommt.
Diese Asparagus Crescent Rolls sind eine leckere und vielseitige Mahlzeit, die sich perfekt für Brunch, als Snack oder sogar als Beilage zu einem Hauptgericht eignet!